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15 novembre 2008 6 15 /11 /novembre /2008 15:49

Ces derniers temps, il a fait plus froid. Pour innover, changez de soupe!

Je vous propose de vous faire découvrir une agréable recette, très facile à préparer et qui vous réchauffera!

 

 

Préparation : 15 minutes (vous pouvez préparer ce velouté la veille mais en ajoutant la crème et le chèvre le jour même).

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

750 gr de carottes

1 pincée de graines de cumin

30 cl de crème liquide

1 gousse d’ail

1 oignon

Sel, poivre

½ fromage de chèvre Sainte-Maure

 

1- Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles.

Eplucher l’ail et l’oignon. Couper la gousse d’ail en quatre et l’oignon en rondelles. Les ajouter aux carottes.

Recouvrir d’eau, ajouter ½ cuillère à café de gros sel et saupoudrer d’une pincée de graines de cumin.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

 

2- Enlever la valeur d’une louche d’eau de cuisson.

Mixer en ajoutant la crème liquide.

Porter à ébullition.

Vérifier l’assaisonnement et réserver au chaud.

 

3- Au moment de servir, couper le chèvre en rondelles et le passer rapidement dans une poêle antiadhésive.

Répartir le velouté dans des assiettes creuses et disposer dessus les rondelles de chèvre.

Parsemer de quelques graines de cumin.

 

Petit plus : Faire frire à la poêle quelques croûtons préalablement frottés à l’ail. Quand ils sont dorés, les déposer dans l'assiette.

 

Bon appétit.

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commentaires

ml 02/01/2009 16:07

Etant que je suis malade je prendrais bien un peu de cette soupe , une merveileuse et belle année 2009 @ très vite ml

Tatie Noe 27/11/2008 16:41

Bonjour maman,
dis moi, tu aurais pu mettre sur ta recette quelques petits commentaires comme "ma chere fille Noemie ma fait decouvrir cette delicieuse soupe quand elle m'a invite chez elle au mans", ca auarit ete un peu plus vrai, parce que je me souviens et toi aussi qu'elle etait superbe ma soupe!!!!

joelle 26/11/2008 19:28

sympa la copine qui invente des recettes

Nicolas 23/11/2008 21:20

ça a l'air bon!

Kiara 18/11/2008 18:48

J'ai testé ta recette en faisant moitié carottes et moitié potiron, c'était délicieux!Vivement les prochaines recettes!

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